Bubuk buah dan sayur merupakan produk pangan yang dibuat dengan cara mencacah, mengeringkan, dan menggiling buah dan sayur segar menjadi bubuk. Proses produksi melibatkan langkah-langkah berikut:
Pilih buah dan sayuran segar, cuci, dan potong-potong.
Pengeringan-suhu rendah dilakukan untuk menjaga nutrisi dalam buah dan sayuran. Suhu pengeringan biasanya di bawah 40 derajat.
Giling buah dan sayuran kering menjadi bubuk.
Saring bubuk untuk menghilangkan partikel besar dan kotoran.
