Detail

natural-fresh-scallop

Kerang setengah cangkang beku kami dipilih dengan cermat dari perairan premium di seluruh dunia, dengan bahan mentah disaring secara ketat untuk memastikan bahwa setiap kerang berasal dari perairan bersih dan tidak tercemar. Teknik pemanenan dan pengolahan tingkat lanjut diterapkan, dan setiap kerang diproses segera setelah ditangkap untuk menjaga kesegaran dan rasa yang optimal. Setiap kerang dengan cepat disortir, dibersihkan secara menyeluruh, dikupas, dan dibuang isi perutnya, menghilangkan kotoran dan kelembapan berlebih sekaligus menjaga rasa manis alami dan tekstur lembutnya.

Untuk memaksimalkan retensi rasa alami dan nilai gizi, kami menggunakan teknologi IQF, yang membekukan setiap kerang satu per satu, mencegah penggumpalan dan mempertahankan bentuk dan tekstur aslinya. Kerang setengah cangkang beku yang diproses dengan IQF dapat dimasak langsung tanpa dicairkan, sehingga menawarkan kenyamanan baik untuk dapur komersial maupun masakan rumah. Metode ini juga meminimalkan hilangnya nutrisi selama pembekuan, memastikan pelestarian penuh protein, mineral, asam lemak Omega-3, dan elemen lainnya.

Untuk memenuhi beragam permintaan pasar, kami menawarkan beragam spesifikasi, termasuk kerang utuh,-kerang potong setengah, dan kualitas premium besar, sedang, dan kecil, cocok untuk berbagai hidangan dan kebutuhan pemrosesan. Layanan yang disesuaikan juga tersedia, termasuk pengemasan vakum, kemasan kecil, kemasan porsi untuk layanan makanan, dan solusi OEM bermerek, mendukung pesanan ritel, grosir, dan ekspor.

Mengandalkan sistem rantai dingin yang komprehensif dan fasilitas produksi modern, kerang setengah cangkang beku kami dijaga di bawah-kontrol suhu rendah selama pemrosesan, penyimpanan, dan ekspor, memastikan kesegaran, keamanan, dan rasa maksimum. Baik diekspor ke Asia, Eropa, Amerika, atau Timur Tengah, produk ini secara konsisten memberikan kualitas-tinggi dan stabilitas yang dapat diandalkan.