Apakah sayuran beku perlu dicairkan sebelum ditumis-tergantung pada kebiasaan memasak Anda dan jenis sayurannya.
Beberapa sayuran beku dapat ditumis-langsung langsung tanpa dicairkan. Misalnya, kacang polong beku dan biji jagung terasa empuk, jadi menggorengnya-secara langsung akan menjaga rasa dan nutrisinya. Menumis-menggoreng juga mengurangi risiko hilangnya nutrisi dan kontaminasi bakteri selama proses pencairan. Namun, jika sayurannya lebih kental dan keras, seperti brokoli atau wortel beku, menggorengnya-tanpa mencairkannya dapat menyebabkan proses memasak tidak merata, karena bagian luarnya sudah matang namun bagian dalamnya belum matang. Dalam kasus ini, mencairkan sebelum-menggoreng akan memastikan pemasakan lebih merata dan tekstur lebih baik. Ada berbagai cara untuk mencairkan sayuran beku. Anda bisa mencairkannya secara perlahan di lemari es atau menggunakan air dingin untuk proses yang lebih cepat. Singkatnya, apakah akan mencairkan sayuran beku sebelum ditumis-adalah keputusan yang fleksibel berdasarkan keadaan Anda.